Миф об очистительной диете

Одно из модных поветрий — так называемая очистка организма. Уверяют, что организм наш переполнен шлаками. «Изводишь единого слова ради тысячи тонн словесной руды» — понятно, от чего шлак, а в организме, стало быть, то же самое, шлак, но вот что является драгоценным металлом, из-за которого весь этот шлак, остается неясным. Может, само функционирование организма?

Конечно, токсины в процессе жизнедеятельности образуются, но существуют ведь и специальные органы, которые выводят токсины, — например, печень, почки.

Человек устроен с божественной мудростью, все предусмотрено. Но, оказывается, есть специалисты еще мудрее (чем Бог? чем Природа?) и предлагают окончательно все очистить. После чего наступит абсолютное здоровье, тело станет упругим, кожа гладкой и блестящей, талия тонкой. Надо только пройти курс «детокса», а что стоит это недешево, так ничего не может быть дороже здоровья. Мода на «детокс» захватила мир — от Нью-Йорка до Гонконга. В индустрии «очищающих» средств обращаются миллионы фунтов, долларов и евро.

Первое, что рекомендуют желающим избавиться от шлаков, — изменения в питании. Диеты разные, но практически все включают фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена, травяные чаи и большое количество воды. Исключаются мучное, молочное, мясо, рыба, яйца, кофе, алкоголь, соль, сахар и консервы.

Британская ассоциация диетологов пришла к выводу, что действие большей части продаваемых «очистительных» таблеток, чаев, соков и масел не имеет никакого научного подтверждения, сообщает BBC News. Чтобы улучшилось самочувствие, достаточно пить простую воду и раньше ложиться спать. «Очистительные» продукты — выдумка маркетологов. «Очистка организма — широко используемый термин, который не имеет смысла, — сказал представитель ассоциации. «Мода на «детокс» свидетельствует о способности людей верить и платить за чудеса, несмотря на отсутствие твердых доказательств», — отмечает Мартин Уайзмэн, специалист по диетологии в Университете Саутгемптона.

Роб Хикс, который освещает для Би-би-си проблемы здоровья, утверждает, что распространенное положение о том, что во фруктах и овощах мало токсинов, а мясо и рыба ведут к их накоплению в организме, ошибочно. Хикс утверждает, что зачастую вернее обратное: в капусте и луке немало естественных токсинов, а в мясе и рыбе их содержание, наоборот, невелико. Очистка организма на самом деле может повредить, например, подросткам или беременным женщинам, которые не должны отказываться от некоторых продуктов.

В США, где также распространилась мода на «детокс», недавно проводились исследования «очистительных» средств. Результаты показали, что они ничего не дают по сравнению с естественными системами, выводящими ненужное из организма. По словам американских исследователей, последние книги по этой теме и наборы очистительных продуктов переполнены «пустыми обещаниями», а положительное действие «детокса» связано не с выведением избытка токсинов, а с тем, что человек начинает следить за своим питанием. Например, избавление от частых приступов головной боли, возможно, связано с обильным питьем, а улучшение кожи — с потреблением фруктов и овощей, богатых антиоксидантами.

Отечественные специалисты по питанию придерживаются такой же позиции. В очистительной диете, как и в других едва ли не каждый месяц появляющихся диетах, нет ничего особо целительного, в сущности, ничего нового, объясняет диетолог Михаил Гурвич. Просто человек должен задумываться, что, когда и сколько ест. В конечном счете ничего лучше сбалансированного питания не изобретено.